在夏季农忙的时候，天热不想吃饭，但是还要为干活补充能量，一般很多人选择是啤酒和皮蛋，酒鲜蛋嫩，非常不错的选择。皮蛋的吃法很多样，比如常见的黄瓜皮蛋、皮蛋瘦肉粥等吃起来都是非常的美味
怎样切皮蛋不粘刀
皮蛋味虽美，但切起来粘刀，怎么办？只要取根细纲丝或一尺多缝纫线，两头各系一小木棍，用拉据的方法锯成条、块等，既方便又省事。
皮蛋怎么样才好切
皮蛋难以刀切，特别有糖心者，故可用丝线来将蛋切片。皮蛋作下酒菜，可以另配姜醋小碟随上，但不可将醋倒在蛋上，必须临吃时再加醋，否则蛋白必散碎，难以用筷子夹食。
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