赤豆是一种豆科植物的果实，又叫赤小豆，红小豆，更为人们所知的叫法是红豆，一般用于煮熟吃，吃起来干面，软糯，香气扑鼻，我们常用来煮粥或者是做汤，更高级的吃法是用红豆制作出的一些糕点和饮料，看上去像是西方的甜点之类的，非常的上档次，同时赤豆的营养非常的丰富不仅有止血消肿的功效，还有解毒之功效，今天我们在这里主要给大家介绍下更多有关赤豆的一些吃法，一起来看下吧！
食用赤豆的注意事项有哪些？
赤豆久食则令人黑瘦结燥。中药另有一种红黑豆，系广东产的相思子，特点是半粒红半粒黑，注意鉴别，切勿误用，且阴虚而无湿热者及小便清长者忌食。
与赤豆相宜的食物有：鸡肉，补血明目，驱风解毒，营养全面。鲢鱼，祛除脾胃寒气，消肿去淤。南瓜，健美润肤。鲤鱼，利水消肿。乌骨鸡，滋阴养血，利水消肿。花生、红枣，补益心脾，利水消肿。
与赤豆相克的食物有：猪肉，同食易引起腹胀气滞。羊肚，性味功能相反。羊肝，同食易发生食物中毒。粳米，引发口疮。
赤豆的存储方法？
将拣去杂物的赤豆摊开晒开，以3～5斤为单位装入塑料袋中，再放入一些剪碎的干辣椒，密封起来。将密封好的塑料袋放置在干燥、通风处。此方法可以起到防潮、防霉、防虫的作用，能使赤豆保持1年不坏。还可将赤豆放在开水中浸泡十几分钟，然后捞出晒干，放入缸里收藏起来，可保存很长时间，也不会生虫。将两三瓣大蒜放入装赤豆的容器或口袋中，可使其2～3年不被虫蛀。
