红烧排骨的做法大全

红烧排骨是一道极具风味的家常菜肴，几乎南北各地都会做，但是口味也是不尽相同，其中以湘味和川味的红烧排骨最为好吃，其它各地的红烧排骨也是在此基础上改良过来的，排骨补钙，非常的适合孩子以及缺钙的人群食用，吃起来香烂十足，让人闻着就流口水，下面我们一起来看下小编为我们整理的全国各地的红烧排骨的做法吧！

红烧排骨有什么营养呢？

红烧排骨的主要材料是猪排骨，而猪排骨为提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，具有滋阴润燥、益精补血的功效。

红烧排骨制作的小技巧

1、炸的排骨高温锁住外面，里面的肉质特别细嫩，经过电饭煲的煨煮，口感超级棒。2、家里经常用电饭锅炖排骨，不知道为啥，电饭锅炖的肉似乎软烂正合适，而且味道不错。

3、红烧排骨的配菜，可以选择自己喜欢的，配干豆角一级棒，还有土豆，菌菇，之所以菌菇撕条，因为比切出来的口感好。

4、这个红烧法，没有炒糖色，但是颜色也不赖。很好吃。肉很酥松。

5、花椒和辣椒一定要放，丁香可以省略但是有最好！

6、用电饭锅做排骨，水不要放多，将要淹没排骨为好，干了自己会跳过来的