手撕鸡是四川的一种佳肴，选用富有弹性，吃起来劲道十足的柴鸡，从食材上保证菜肴的口感非常的好，吃起来多是以麻辣为主，后来传入到各地，被改良后，逐渐的去掉了辣味，拌上香油，吃起来是更加的受大众欢迎了，即使在家中也能做出非常美味的手撕鸡的，下面小编为大家整理了更多有关手撕鸡的吃法，一起来看看吧！
手撕鸡的营养和功效有哪些？
对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。具有补中益气、补虚健胃、活血舒筋、调经止崩、补精填髓等功效。对病后或产后虚弱，腰膝酸痛、气血亏虚等有极好的疗效，还对泄泻下痢、水肿、阴虚咳喘、肾虚耳聋、小便频繁等症有食疗效果。
鸡肉的营养价值
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神。鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
