米饭是我们日常生活中经常会吃到的，不过南方人吃米饭的更多，北方人多是吃面食，大米饭的做法有很多种，像流行于全国的黄焖鸡米饭，吃起来那叫一个香啊，令每一位食客都赞不绝口，除此之外，米饭还可以和一些蔬菜炒制，像我们经常所做的鸡蛋炒米饭，吃起来有浓浓的家的味道！
米饭怎么做才好吃？
第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。
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