煎饺的做法大全

煎饺是中国北方地区特色传统小吃之一，主要食材是面粉和肉馅，制作成水饺之后用油煎制而成。做法简单，表面酥黄，口感香。在家做煎饺的超级容易，锅中倒油，要把饺子分开，放入锅中煎熟即可，下面把煎饺的做法大全分享给大家。

煎饺子怎么不粘锅？

1、生饺子(煎饺或锅贴)的做法:热锅，凉油(少量，浸透锅底就行))，放入饺子不要马上翻动，约1分钟加入少量水，加锅盖焖烧，水干后就好了。

2、熟饺子:热锅，凉油，油要多加点，放入饺子不要马上翻动，待底部焦黄再翻动，就不会粘锅了。

不粘锅的技巧主要有两个点：

1、油量够(也不要太多油);

2、轻推试是否粘锅。其他注意：煎饺过程中要用小火。在油够的情况下，喜欢金黄色深一些的亲们可以多煎一些时间，不会糊锅的。

煎饺和锅贴的区别：

有很多人分不清锅贴和煎饺的区别，认为它们是一样的，有些地方甚至把锅贴就叫做煎饺，但其实两者的制作方法是有本质区别的。

煎饺与锅贴最大的区别是煎饺需要先煎后煮，或者先煮后煎，总之都少不了煮这道工序。并且煎饺是盖上锅盖一次成功的，而锅贴只能用煎，千万不能加水煮，期间需要不断转动锅子和揭开锅盖淋水，这是煎饺与锅贴最大的区别。