腊肠(腊肉)怎么样贮藏保鲜的方法图文教程

腊月是做腊肉最好时期，可是到了春季气温回升，加不雨水比较多腊肉容易长毛发霉，那么收回家的腊肉如何进行保存呢？精美美食站今天就教给大家几点保存冬季腊肉的方法：泡、蒸、晾密封贮藏让你家的腊肉保鲜更加长久。

气温回升，继续常温晾挂腊味，一不小心美味就“哈喇”油掉了， 而且进入春季梅雨时节，腊味容易长毛发霉，晾的时间过久的话肉质太干太紧也影响口感。

下面就讲解一下收回来的腊味如何储藏的方法

泡：收回来的腊味，用清水浸泡2-3个钟头(清水混浊后要再换水)，用软毛刷将腊味表层晾晒在外的积垢轻轻刷掉;

蒸：大锅注入足量清水，丢几片生姜片进去，将浸泡后的腊味放入锅中，隔水蒸熟;

晾：将蒸制好的腊味取出，摊凉;

密封贮藏：将彻底摊凉后的腊味，根据每顿所需分份，每份单独用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻柜贮藏，需要时按份取食即可。贮藏的腊味细水长流慢慢吃，足够撑到来年的腊味季。

以上就是腊肠(腊肉)的最佳贮藏方法了，上面这些图片和文字共同为大家讲解很详细了，还有不知道如何保鲜腊肉的朋友就参考上面的方法在家中进行保鲜吧。