卷心菜的选购技图解

秋冬正是吃卷心菜的时候，可是怎么样才能挑选到好的卷心菜呢？精美美食站告诉大家挑选好卷心菜只需注意以下三点即可：卷心菜的叶片鲜脆无黑斑，要掂掂紧实沉重感，如果是切开的卷心菜它的包心紧实为佳。下面把卷心菜选购技巧分享给大家。

卷心菜选购重点

卷心菜的叶片鲜脆无黑斑

优质的大白菜外观要完整，注意菜叶完整无枯黄， 叶片边缘翠绿且不能有黑色点点，也避免选购潮湿有水伤者，否则很容易腐烂。

卷心菜要掂掂紧实沉重感

不管是哪种大白菜，购买前拿在手上掂掂看，是否有沉沉的感觉，这样的结球白菜水分丰富，比较新鲜。

卷心菜的包心紧实为佳

稍微压一压大白菜的下半部，越结实代表叶片包覆得越紧实，品质比较好。

菜心完整无腐烂

如果购买已经剖半的大白菜，可以观察菜心是否完整，无腐烂或黑边，黑边的状况越明显代表越不新鲜。

卷心菜保存方法

1.保留大白菜外层老叶当作自然的保护层，防止菜叶风干或软化。

2.置于通风阴凉处可保存3～5天;以塑胶袋密封包起放入冰箱冷藏保存约2星期。

从上面来看其实卷心菜的选购的方法很简单，用手掂量一下，比较扎实的感觉就最好了。如果掂起来轻飘飘的没什么重量，一般都不会太好吃。