猪耳朵的切法图解

猪耳朵不管是炒还是凉拌都非常好吃，可是在家做猪耳朵的时候很多人不知道怎么切好，节猪耳朵必需是放凉后在切很方便，而且要从耳尖开始下手更方便，想要吃上一顿美味的猪耳朵，必需要花点心思才行呀，下面来看说给的猪耳朵切法图文教程。

猪耳朵的切法图解：

先把猪耳朵飞水洗干净再换水用生姜煮熟放至凉透，热的温的都切不好的。

从耳尖开始片切。

这样够不够川辣妹子说的那个标准？川辣妹子的原话是：“这个耳片，第一要薄，第二要大张，第三要有层次(既要有软骨，也要有肉，还要有皮)。这个难度高不高，你试试就知道了。”

透光看看还是蛮薄的嘛～～～

耳朵部分切好了一只.

耳根部分就这样切也可以了。

切好后用什么调料就个人看着“拌”吧。

猪耳朵就是猪的耳朵，它的口感香脆，可以制作很多菜肴。

猪耳朵的切法：

猪耳朵买回来之后，先把猪耳朵飞水洗干净再换水用生姜煮熟，煮到六-八成熟，放至凉透，热的温的都切不好的。从耳尖开始片切，斜着切，刀工要稳，第一要薄，第二要大张，第三要有层次(既要有软骨，也要有肉，还要有皮)。

猪耳朵很有营养，并且口感非常好，猪耳朵的软骨能够补充钙质，比较容易被吸收，猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。因此，妈网百科建议，大家不妨在日常生活中多尝试一下猪耳朵的烹饪，既是美味，又富含营养哦。