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黑米掉色吗？怎样鉴别黑米？

时间：2024-10-20来源：[www.jmms.cn]作者：美食编辑

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选择黑米可以通过“一望二闻”判断优劣。望是指黑米只是表面米皮为黑色，剥去米皮，米心是白色，淘洗过程中可出现自然脱色现象;染色黑米则整个米粒内部都呈黑色。闻是指天然黑米有一股天然的米香味，而染色黑米闻起来有异味。
上一篇：怎样判断黑芝麻是否被染色？下一篇：怎样鉴别染色花生米？
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