改刀肉是什么地方的菜？属于哪个菜系？

改刀肉是河北平泉特有名的特产，它属于东北菜

食谱家常菜介绍改刀肉的做法：

1.将猪肉片成大薄片，再切火柴粗细的丝。玉兰片切成头细丝，用开水焯一下。葱、姜、蒜切细丝备用。

2.勺内加底油，烧至四成热，放肉丝煸炒，边炒边淋入少许油。肉丝水分快干时，放入葱、姜、蒜及冬笋丝略炒，加入酱油迅速翻炒，成深红色后，加入口蘑汤和鸡鸭汤略煨，加入味精、湿淀粉煸炒，滗出余油，烹料酒和醋，淋香油出锅。

小窍门：

1.刀工成形要均匀，掌握火候，煸干水分为宜。

2.玉兰片用毛汤煮半小时改刀，味道鲜美。

• 骆驼肉好吃吗2024-12-20
• 鲸鱼肉好吃吗2024-12-20
• 马肉好吃吗2024-12-19
• 鲨鱼肉好吃吗2024-12-19
• 重庆哪几家牛肉面好吃2024-05-24
• 重庆哪的水煮肉片好吃2024-11-21
• 骰子牛肉是什么-骰子牛肉是哪个部位2022-05-27
• 荔枝泡酒后荔枝肉有什么用-荔枝泡酒要不要去核2022-05-09
• 白切鸡浸多久才熟-白切鸡选用什么鸡最好2024-11-05
• 大盘鸡对新疆人的影响力有多大-新疆大盘鸡的特点2022-04-16
• 沙茶酱好吃吗-沙茶酱的用途与用法2022-04-15
• 如何做炖牛腱-牛腱子怎么做好吃2024-07-28
• 鸭胸肉怎么做好吃-鸭胸肉的做法2024-11-19
• 盐焗鸡腌制配方-电饭锅做盐焗鸡做法2024-12-12
• 做丸子汤为什么会散-丸子汤的家常做法2022-04-09
• 黄牛肉怎么做好吃-牛肉能和蘑菇一起吃吗2024-06-08
• 青花鱼是什么鱼-青花鱼的做法2022-04-03
• 红肉是指哪些肉类-红肉和白肉的区别是什么2024-07-14
• 松阪肉是哪个部位的肉-松阪肉怎么做好吃2022-03-17
• 红鲻鱼怎么读？2022-02-18
• 煎猪排用哪个部位的肉？2022-02-14
• 海螺肉的功效与作用有哪些？2024-11-24
• 脆皮香肠的做法-脆皮香肠怎么做好吃2022-02-09
• 京酱肉丝的家常做法-京酱肉丝用什么肉好吃2022-02-09
• 猪肉怎么挑选-猪腿肉是前腿好还是后腿好2022-02-08
• 鱼薯饼是什么-鱼薯饼是怎么做的2022-01-19
• 鱼柳怎么做-鱼柳怎么做好吃2022-01-19
• 酸汤黄骨鱼怎么做最好吃-黄骨鱼的做法2022-01-18
• 教你用斑兰叶做的鸡肉-斑兰叶的做法2022-01-18
• 鸡皮的脂肪含量高吗？2024-05-29
• 炒肉丝怎么炒嫩又好吃？2021-12-18
• 酱肉腌制几天可以晾晒？2021-12-10
• 乱炖食材有什么？2024-05-21
• 皮蛋瘦肉粥养胃还是伤胃？2024-12-06
• 鱼肉松用什么鱼做好？2024-08-29
• 鱼肝能吃吗？2024-10-19
• 肉皮冻煮多长时间合适？2024-10-08
• 萝卜糕的做法和配方是什么？2024-09-03
• 汽锅鸡是哪个省的名菜？2024-06-18
• 炖肉用什么调料？2021-08-24
• 咖喱饭热量是多少？2024-10-26
• 糟肉是哪里的菜？2024-12-07
• 年菜有哪些？2021-08-02
• 浓汤是什么汤？2021-06-29
• 卤肉的配料有哪些？卤肉的调料配方2021-05-27
• 水煮牛肉配菜有哪些？2021-05-24
• 味噌是什么调料？2024-07-25
• 肉丝面条配什么菜好？2021-05-09
• 猪肉脯热量高吗？猪肉脯热量是多少？2024-07-28
• 羊肉汤窍门2021-03-24