针鱼的种类有哪些？
2024-03-29
精美美食站教您无糖月饼怎么做：
无糖月饼的原料：面粉160克、月饼馅（五仁、黑芝麻、豆沙、蛋黄）；
无糖月饼的配料：无蔗糖糖浆、枧水、花生油。
无糖月饼的做法：
1、准备一个干净的小盆预备和面（无水无油）。用电子秤称出需要的各种食材。依次在盆里加入155g的糖浆、2.5克枧水、50g花生油、225g面粉。糖浆加入枧水后要充分搅匀，然后加入花生油再次跟糖浆混合均匀，最后加入面粉活成面团，放入保鲜袋中醒面30分钟。（这步属于力气活）
2、精确称重。因为我们做的是稍大一些的月饼。每个面团（月饼皮）是30g一个剂子，每个月饼馅是32g，如果是蛋黄月饼就是蛋黄+莲蓉（或者其他）一共是32g。分好的面剂。
3、开始正式制作了，面团和馅都团成圆球，面团放在手心压成小饼装放入馅球，包上就可以了。然后用模具压成月饼的样子和花纹。
4、烤制。210度。中层先烤8分钟表面微微上色后取出晾5分钟后表面刷蛋液后再进烤箱烤7分钟 。
5、烤好的月饼取出，凉透后，就可以包装了。这样既方便储存又可以更好的让月饼回油。
