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如何辨别好的桂圆干?

时间:2024-03-15来源:[www.jmms.cn]作者:美食编辑

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1、看外壳:正宗的莆田桂圆干系人工焙制,果形圆整,壳较厚,龟纹不太明显!其他地产桂圆干多为机器焙干,果形不圆整畸形,壳较薄,龟纹较明显!

2、看果肉:莆田干果肉有色泽呈半透明褐色颜色较深,肉较薄些,肉质柔润粘稠有光泽。其他地产果肉的颜色较浅,光泽较差!

3、品其肉:莆田桂圆食之质脆汁多味香甜,有韧性,耐煮!进口桂圆干肉质厚而皱,不适合炖煮,易烂!食之甜而无香!

4、看内核:莆田的核相对较大,其他地产的核较小!

5、看规格:莆田桂圆干分等级时用大三元、小三元等;其他产地喜欢用AAA、AA、A来划分。


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