三杯豆腐是哪里的特色菜？...
2024-09-18
武汉有洞庭鱼头王餐馆吗？在什么地方？目前没发现武汉有。
不过今天小编为您推荐一道菜谱【洞庭鸳鸯鱼头王】。
洞庭鸳鸯鱼头王，是一道湘菜。身型健硕五十斤鱼头王，终游无数山川湖泊，练就盘中特别味道，鱼跃洞庭，有蛟龙之威，有志士之心，自清明以降，湖南多处人物，为楚取材，于斯为盛，人以立业而博身前身后名，潇湘博大，居群山中韬养数千年湘学与日月同辉，煌煌朱子，程子，始创湘学一派，世贤高瞻皆岳麓书院，真英雄领悟小我大我襟怀，谁在乎什么世道人心。
茶油30克，香油20克，红油20克，味精25克，料酒25克。
1、将鱼头从背面砍开，去净鱼鳃，铺在盘中待用，姜、蒜瓣均斩成蓉待用。
2、将姜蓉、蒜蓉均匀撒在鱼头上，再把剁椒和酱椒剁碎分别撒在两半鱼头上，加入茶油、香油、红油、味精、料酒、紫苏、葱，上蒸柜以旺汽蒸28分钟取出。
3、将新鲜香菜放在鱼头上，即可上桌。
