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灰灰菜是什么菜？有什么用？

时间：2024-12-12来源：[www.jmms.cn]作者：美食编辑

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灰灰菜，（学名：Chenopodium album Linn）又名藜，别名野灰菜，灰蓼头草
灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外，全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。因此，灰灰菜作为一种老少皆宜的保健食品，不仅为寻常百姓采食，而且登上了宾馆、饭店餐桌。