揉面的不同阶段的技巧和秘...
2024-07-12肚条怎么做才好吃?今天小编为您推荐小美版香气袭人的火爆肚条,请看下面的讲解。
猪肚条 | 500克 |
干辣椒段 | 10克 |
花椒 | 3克 |
蒜苔(切段) | 50克 |
仔姜(切片) | 30克 |
二荆条(切片) | 1根 |
蒜片 | 10克 |
玉米油 | 65克 |
白糖 | 1/4茶匙 |
生抽 | 1茶匙 |
蚝油 | 1茶匙 |
开水 | 800克 |
盐 | 1茶匙 |
1.将肚条洗净备用。主锅放入15克油、姜片10克,设置3分钟/V档/速度小勺。倒入500克肚条,加入20克料酒,设置5分钟/V档/反转小勺。主锅倒入800克开水,加入1茶匙盐、设置90分钟/V档/速度小勺,倒出沥干凉冷。
2.主锅倒入50克油,设定小炒肉高温模式,放入肚条、干辣椒、花椒、蒜片,设置10分钟爆香。
剩余3分钟时加入蒜苔、仔姜片、二荆条、白糖、生抽、蚝油。
烹炒完毕。
装盘即可享用。