吃撑了胃难受怎么办
2024-09-22今天给大家分享一道“白菜鸡蛋汤”的做法。今天就是元旦了,全国人民迎来虎年的第一天。在这激动人心的时刻,人们会以各种各样的仪式迎来新年的到来。我给大家介绍一道一到冬天,北方人都离不开这一锅【白菜鸡蛋汤】鲜美无比。
不过,作为一个家庭主厨,我从前几天开始,就在为元旦期间,全家人的聚会家宴而苦思冥想,看看吃什么才最适合家人的胃口,也最能代表新年的气象。做了很多菜,唯独还欠一道家宴汤菜。想来想去,还是做这道“白菜鸡蛋汤”的素菜给家人吃。
大白菜,到了冬季是咱们北方老百姓的当家菜,被誉为“百菜之王”,现在这个季节价格是最便宜的,有的地方几毛钱一斤,大白菜冬季特别耐储存,一买就会买几十斤,放着慢慢吃,经常的吃大白菜还能补钾,并且效果不逊于香蕉。白菜含有丰富的维生素C和钙、磷,白菜所含微量元素锌高于肉和蛋类,锌对孩子身体很重要,有促进生长发育等作用。白菜平时我们会用来,炒、炖、腌、凉拌、做馅料。这道汤只用到了白菜,是用大白菜跟鸡蛋一起做的汤,鲜美又甜润,简单营养又好吃。
食材:大白菜、鸡蛋、盐、香油、盐、胡椒粉。
做法:
1、准备一个白菜,2个鸡蛋,少许干木耳,白菜不需要用得太多,剥几片叶子下来就可以了。
2、木耳提前用温水泡发,清洗干净后,撕成小片,碗内打入2个鸡蛋,搅散备用。
3、把白菜叶子剥下来,再清洗干净,如果不喜欢菜帮,只用叶子也是可以的,把叶子简单地撕成大片,再把半根大葱切成段。
4、锅里放适量食用油,倒入鸡蛋液,煎至底部凝固,用筷子搅散,最后炒至金黄,盛出备用,煮汤鸡蛋块煎老点,煮的汤好喝。
5、锅中留底油,放入葱段炒香,加入适量清水,倒入鸡蛋块,熬出奶白色。
6、下入白菜片和木耳,翻拌均匀,中火煮2分钟后白菜变软。
7、再加入适量食用盐,少许胡椒粉,然后开小火煮大约3分钟左右,滴入几滴香油即可。
8、盛出装入砂锅,即可食用,汤汁鲜美,清淡可口,10分钟不到就能端上桌。
9、味道鲜美又甜润,暖和又营养,孩子三天两头点名吃,上桌汤汁都不剩,喜欢的朋友们赶紧做起来。