红米是什么样的米？
2024-03-29
今天教大家做一款菲律宾的甜点，Pastillas牛奶软糖，教你如何制作牛奶软糖？软糖的制作过程是怎么样的？
食材
步骤
方法1
不加热制作
1 把奶粉和炼乳倒入碗内。2杯奶粉加400毫升炼乳。这个方子可做80颗牛奶软糖。
2 混合奶粉和炼乳。混合物比较浓厚，较难混合，所以需要用一把结实的勺子，耐心一点。
3 加入人造黄油。在混合物中加入1汤匙人造黄油。这能增加奶油口感。搅拌均匀。
4 造型，把奶糖捏成圆形或圆柱形。选择你喜欢的形状，圆形或像Tootsie Rolls可可软糖那样的圆柱形。用手来捏，可以戴上手套。做好的糖果放在盘中。
5 在盘中倒白糖。需要半杯白糖。
6 让白糖包裹在软糖上。确保覆盖得均匀完整。
7 用玻璃纸包装牛奶软糖。事先把玻璃纸剪成理想的形状。把软糖放在玻璃纸上，两端卷起来。
8 食用。可以把软糖放在盘中，作为派对甜点。也可以作为小零食随时食用。
方法2
加热制作
1 把奶粉、炼乳和白糖倒在炖锅里。边加热边搅拌，直到变成糊状。
2 把混合物煮沸。
3 加入黄油。继续搅拌。
4 离火。炖锅离火，把混合物倒入碗中。至少冷却5-10分钟，直到温热但不烫手。
5 造型。用手或刀做成一口大小的糖果。可以是圆形、圆柱形、正方形或其他你喜欢的形状。能做80颗。
6 轻轻包裹上白糖。均匀完整地包裹。
7 用玻璃纸包裹软糖。把软糖放在玻璃纸中央，做成圆柱形或你喜欢的其他形状，把两端卷起来。
8 食用。随时都可以食用。
