蒜香排骨怎么腌制-蒜香排骨烤箱版的做法

比起西餐里的牛排，中国人似乎对排骨情有独钟，不管是土豆烧排骨、红烧排骨、糖醋排骨、芋头排骨、还是酱排骨，几乎没有人会拒绝吧。今天就教大家蒜香排骨怎么腌制以及蒜香排骨烤箱版的做法。

换个方式做做排骨，只需腌一腌，烤一烤，甘香酥脆，蒜香味入骨，解馋又不腻！

这样烤出来的蒜香排骨，经过腌制味道本身已经很丰富了，再包裹上一层经过爆香的蒜末，肉质鲜嫩，蒜香四溢，隔壁小孩都馋哭了！就连不喜欢吃蒜的人也停不下来~

外面酥酥脆脆，表皮金黄，里面肉质紧实有嚼劲儿，味道太棒了！一口咬下去，香脆可口，蒜香浓郁，吃上一块就唇齿留香，回味悠长~

蒜香烤排骨

肋排2斤/大蒜/生姜小米椒适量/蒸鱼豉油1勺蚝油2勺/糖2勺

1. 将蒜姜末、红椒圈、蒸鱼豉油、蚝油、糖调成酱汁，倒入洗净的排骨中；抓抹均匀覆上保鲜膜，放入冰箱腌制3-4小时；

2. 烤盘垫上铝箔纸，依次放上腌好的排骨（连酱汁一起），热油爆香大量蒜末，淋至排骨上；

3. 盖上铝箔纸，放入烤箱，上下火230℃烤25分钟；再取走掉铝箔纸，重新放入烤箱烤15分钟即可。

腌好的排骨沾上薄薄的淀粉，放入热油中炸至焦黄熟透；另起一锅，热油炸香大量蒜末，蒜末金黄后放入炸好的排骨，中火炒至蒜蓉裹在排骨上，关火装盘。

烤箱一开就被香晕~简直太诱人了！放开啃起来，蒜香味十足！

趁热一口咬下去，蒜香温柔的弥漫在口腔，肉汁在唇齿间溢出来，连骨头都是香的！