什么人群不宜多吃绿豆？
2024-05-14
拉条子在很多地方都有不同的做法，所以口味也不同，那拉条子怎么做好吃呢？拉条子的做法又是怎样的呢，今天就给大家分享一个拉条子的做法。
准备食材：
普通面粉、盐、清水、玉米面、青菜、豆芽、蒜末、姜末、葱花、辣椒粉、食用油、酱油、味精、辣椒油、花椒
具体做法：
1.先和面，碗里倒入适量的面粉，加入少许的盐增加面的筋性，再加入适量的清水来和面，把面粉搅成絮状的时候开始揉面，面团一定要多揉，只有把面揉好揉到位了，做出来的面条菜筋道好吃，把面团揉光滑、均匀、上劲。
2.案板上撒些玉米面，用手把面团按压按扁，再用擀面杖擀成一厘米厚的面饼。
3.用刀切成粗细均匀的面条，不用刷油，也不用饧面。
4.锅中烧水，水开后直接将面条拉长，再逐根把面条下入锅里。
5.水开一次再点少许凉水，然后下入青菜，水烧两开的时候就可以用筷子捞面出锅了。
6.碗里放入豆芽、蒜末、姜末，再撒上葱花，喜欢吃辣的再撒点辣椒粉，用漏勺兜住花椒，将刚热过的油过花椒泼在辣椒粉上。
7.然后放入少许酱油、盐、味精、辣椒油，搅拌均匀就可以开吃了，咱们今天这道筋道又爽口的拉条子就做好了，做法简单又快捷，喜欢的朋友可以自己在家试试。
