台山咸汤圆是哪里的特色-台山咸汤圆做法

台山咸汤圆是哪里的特色？台山咸汤圆做法又是怎样的呢？除开咸汤圆台山还有哪些好吃的呢？

台山咸汤圆

台山咸汤圆和别处的汤圆不一样，馅不是包在汤圆里面，而是把糯米粉搓成圆，材料煮汤底

用料以新鲜海鲜，肉类，蔬菜等为主，如台山鲜蚝、虾米、鲮鱼饼、白萝卜丝、绍菜丝、冬菇丝、腊肠、鸡肉、煎香的鲮鱼饼等

并加入紫菜一起熬煮，煮出浓汤后再放汤圆，汤汁鲜甜无比

台山咸汤圆的“甜、香、鲜、咸”，这是所有台山人心中的美食与记忆，更是台山人浓浓的家乡味

在这份家乡味道中，誉为台山“本地小人参”的潮境萝卜扮演了重要角色

潮境萝卜

菜果饭

台山人会将菜果(苤蓝)削皮切粒，搭配切好的猪肉、腊肠、腊肉、虾米等食材一起炒熟，加入切细的香芹、芫荽、葱等拌匀

放入刚煮熟的米饭捞匀后焗三五分钟即可，吃起来油满嘴油香而不腻口，完成后入口甘香，味道奇佳

最好吃还是用柴火煮，配料的酱汁会渗透至锅巴，使锅巴爽脆中带着咸香，让人食指大动。

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• 台山咸汤圆是哪里的特色-台山咸汤圆做法2022-04-16