肉烧鹌鹑蛋怎么烧-五花肉烧鹌鹑蛋做法

鹌鹑蛋的营养价值很高，含有丰富的卵磷脂，具有健脑作用，但是不宜多吃哦！那肉烧鹌鹑蛋怎么烧呢？今天小编就来告诉大家五花肉烧鹌鹑蛋做法，让大家学会了可以做来吃吃。

用料

五花肉500克、鹌鹑蛋200克、大葱半根、酱油2勺、料酒1勺、蚝油2勺、八角1个、白糖10克、盐适量

做法步骤

1、准备所需食材

2、把切好的猪肉冷水下锅，放上料酒和葱段

3、焯好的猪肉盛出备用

4、热锅凉油放入10克白糖

5、放入八角1个，把白糖熬成焦糖色

6、放入事先焯好的猪肉

7、放入3勺酱油、2勺蚝油、炒至上色放入葱段

8、放入适量盐和水开炖啦

9、这会也别闲着啦，把鹌鹑蛋煮一下，开锅煮4分钟即可

10、肉炖半个小时，在放入剥好皮的鹌鹑蛋

11、再炖15分钟，然后根据汤的多少来控制火候

12、美味出锅装盘啦，在放点小香菜，太完美啦

小贴士

五花肉如果比较肥可以馋两遍水，这样能焯掉一些油脂红烧肉需要小火慢炖，要炖的时间长点，油会出来一部分，吃起来就不腻了

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。