冰粉怎么做好吃-杨梅冰粉的做法

天气热的时候，市面上一些消暑点心就特别受大家的欢迎，比如冰粉、赤豆酒酿、绿豆汤，杨枝甘露等等。冰粉是很好操作的一款家常点心，食材加水化开，然后煮一煮再冷藏一下就搞定了，那在家冰粉怎么做好吃呢？下面随小编看看杨梅冰粉的做法吧！

【杨梅冰粉】

食材：杨梅12颗，冰粉30克，白糖20克，干桂花少许。

做法

1、杨梅洗净备用，准备6个小碗，碗中铺上一张保鲜膜，然后放入一颗杨梅。

2、剩下的杨梅放入碗中用擀面杖捣出汁水，然后过滤掉杨梅渣子，再倒约20毫升的清水拌匀，之后将30克冰粉倒入杨梅汁中拌匀化开。

3、锅中倒入约600毫升的水20克白糖煮沸，然后倒入化开的冰粉水，边倒边搅拌，倒完后搅拌两下，之后马上将凉粉倒入放有保鲜膜的碗中。

4、将装有凉粉的保鲜膜收口扎紧，放进冰箱冷藏至凉粉凝固。

5、冷藏凝固后的冰粉撕开保鲜膜，放在盘子中，撒上适量干桂花或者红豆就可以吃了。

这果正当季，买来加冰粉一煮，再冷藏一下，入口冰甜软嫩，真好吃。由于冰粉煮开的时候是液体状态，只有等冷却之后才会变成凝固状态，用保鲜膜将它扎起来就会形成非常好看的纹路和造型，吃起来冰甜软滑，是一道好看好吃又简单的夏日解暑甜品。

小贴士：

化开的冰粉水倒入锅中不宜久煮，简单的搅拌至汁水浓稠后就可以倒入碗中了。保鲜膜要选择耐高温保鲜膜。