挤曲奇的技巧-葱香曲奇饼的做法

孩子爱吃的曲奇饼怎么做？今天小编就来告诉大家挤曲奇的技巧以及葱香曲奇饼的做法。

家人吃饼干，向来偏爱咸味的。所以这次做的曲奇饼我也加了3克盐，糖粉比原配方少了一半，加了切碎的葱花，做出来的曲奇饼咸香酥脆，细嚼之下有浓郁的香葱味，特别好吃。

做好的曲奇饼干，冷却后用一个干净的储物罐保存起来，可以保持干爽酥脆，不过建议尽量在一周内吃完，因为自制的饼干没有添加防腐剂，放的时间过长，容易变质。

挤曲奇一些技巧：

1，制作过程中下面垫一盆温水，这样拌得比较软。

2，挤不出来后用吹风机吹吹裱花袋四周；

3，把黄油直接加热，混入面粉和糖粉，这样拌出来的面糊比较柔软，容易挤出来。

4，还有就是做曲奇时最好用韧性好，不易容易破损的硅胶或油布裱花袋。

【食材】黄油150克、金龙鱼糕点用低筋小麦粉200克，糖粉40克、盐3克、牛奶20克、鸡蛋液1个，小葱1小把

做法：

称量好所有材料；

黄油隔水加热融化、加入牛奶和糖粉、盐、将蛋液倒入黄油中、充分搅拌均匀；

加入洗净沥干切碎的葱末，喜欢葱味浓的可以多放点，若喜欢芝麻香，亦可以加点炒熟的白芝麻，增加曲奇饼的风味；

筛入低筋小麦粉；

用刮刀拌匀，如果冬天的话，可以在拌面糊时给下面热一盆温水；

把曲奇花嘴装入裱花袋，再装上面糊；

均匀挤在铺好油纸的烤盘上；

放入烤箱中层，以上下火，150度烤30至35分钟；

烘烤结束后，戴上隔热手套将烤盘取出，让曲奇饼自然冷却，再食用口感更香酥；

香喷喷的葱香曲奇饼，配一杯茶或一杯奶，下午茶完美解决了。

小贴士：

1.烤到最后阶段，蹲点观察，避免上色过重。烤箱温度有差异，如果还不上色可以再加几分钟。

2.香葱切碎，一定要很碎，不然挤的时候会挂在裱花嘴上挤不出来。