薄荷冰淇淋怎么做-薄荷冰淇淋的做法

冰淇淋大家都吃过很多，小编今天教大家做一道小清新的冰淇淋，一起来看看薄荷冰淇淋怎么做以及薄荷冰淇淋的做法吧！

把薄荷做成超级清爽的冰淇淋，放在冰箱里，想吃的时候随时挖上一个大球，配上华夫饼或者坚果碎，方便得很~

这口味你们别嫌小众，简直就是宝藏！入口特别清爽，吃完嘴里还自带清新！（口吐芬芳）

要是再搭上外酥里软的华夫饼或是酥脆的蛋卷，简直完美。炎热的午后，吃上一小个，困乏都能瞬间赶走。

只要记住蛋黄、牛奶、淡奶油（1:2.5:5）的比例，自己做的时候，糖按口味来调整，调味的薄荷叶和糖浆可以换成自己喜欢的果酱，各种味道的冰淇淋这不就有了吗~

薄荷冰淇淋

>>>制 作 时 间<<<

30min

>>>烹 饪 器 材<<<

雪平锅、冰箱

>>>烹 饪 食 材<<<

淡奶油 250g / 牛奶125g/蛋黄 3只 / 细砂糖 50g/薄荷糖浆 50g / 薄荷叶 20g/黑巧克力 适量

>>>制 作 过 程<<<

1、锅里倒入125g牛奶、20g薄荷叶，小小小火煮10分钟，再倒入搅拌机中打碎

打碎后的薄荷牛奶，过筛倒回锅中，小火煮至50℃左右

2、将3只蛋黄（约50g）加入50g细砂糖搅拌均匀，缓缓倒入加热好的薄荷牛奶，一边倒一边搅拌

3、搅拌好的薄荷蛋液，倒回锅中，小火煮至稍稍粘稠，过筛倒入碗中放凉，放凉后加入50g薄荷糖浆，搅拌均匀，盖上保鲜膜以防结皮

有了薄荷糖浆的加持，颜色才这么清新，没有的话可加抹茶粉、可食用色素之类，不加也是可以的

4、250g淡奶油打至8成发，有清晰纹路状态，分次加入薄荷蛋酱搅拌均匀，倒入模具冷冻4小时成型

5、吃的时候用冰淇淋勺挖出来，搭配上华夫饼、巧克力酱、自己喜欢的坚果都可以

薄荷雪糕就可以开吃啦！

青绿的冰淇淋上再淋一些巧克力酱，都能和外面售卖的媲美了~

薄荷的清香不遗余力地往鼻子里钻，馋得人食指大动。

轻轻挖一勺送入嘴里，口感细腻又顺滑，毫无冰渣，薄荷的味道渗进每个组织，清清凉凉地贼过瘾！

底下的华夫饼，浸润着半化的冰淇淋，湿润绵软，再搭上脆脆的巧克力，丰富的口感迷得人嘴角都快翘到天上去~

Tips：

1、煮薄荷牛奶的时候一定要小火，尽量不要大火至过于沸腾

2、这个方法，可以不加薄荷叶、薄荷糖浆，做出原味的冰淇淋，也可以在薄荷糖浆的部分加其他味道的果酱调出其他口味的冰淇淋