日本豆腐又叫什么名字-红烧日本豆腐的做法

在日本，豆腐被分为木棉豆腐、绢豆腐和填充豆腐三种，我们在超市里买到的日本豆腐就是填充豆腐的一种。那日本豆腐又叫什么名字呢？下面和小编一起去看看红烧日本豆腐的做法吧！

国内常见的传统豆腐分为“北豆腐”和“南豆腐”两种，二者制作工艺相似，但口感不同，“北豆腐”质地偏硬，口感较为粗糙；而“南豆腐”质地细腻，口感较为滑嫩。随着时代发展，人们制作出了更多不同款式的豆腐，如千页豆腐、内酯豆腐、杏仁豆腐等。

和日本豆腐相似的是我国豆腐新潮流——“内酯豆腐”，不过，虽然它们口感相似，制作原料却大不相同。内酯豆腐的原料主要是大豆，加入葡萄糖酸内酯作为凝固剂。日本豆腐又被称为玉子豆腐、鸡蛋豆腐，主要是是鸡蛋和水制作而成，不添加任何含有大豆的原料（这不应该叫豆腐，应该叫凝固型鸡蛋羹）。

无论是哪种豆腐，做成美食都各有风味。今天就给大家带来日本豆腐的美味——红烧日本豆腐。

• 日本豆腐又叫什么名字-红烧日本豆腐的做法2024-12-27