蒜泥可以做什么菜-蒜泥菜的做法大全

进入夏季后，随着气温的升高，人们的食欲也会有所下降，所以在夏季的饮食调养也是很重要的。今天我给大家分享一道适合夏天的美味，看看蒜泥可以做什么菜呢？下面我们赶紧去看看蒜泥菜的做法大全吧！

蒜泥白肉和蒜泥茄子都是有名的家常菜，我今天把这两道家常菜拼在一起，这样一盘菜就可以解决了餐桌上的肉和菜了，有荤有素，味道绝佳，没有吃过的朋友一定要试试哦！

【蒜泥茄子白肉拼盘】

茄子2根，五花肉300克，蒜头1个，生抽30毫升，蚝油15克，油泼辣子20毫升，苹果醋15毫升，姜1块，植物油30毫升

【制作步骤】

1、准备好材料

2、五花肉洗净后放入盘子里，在五花肉表面铺上姜丝

3、蒸箱以100摄氏度预热

4、把五花肉放入预热好的蒸箱里蒸30分钟

5、茄子洗净后切成小长条，放入盘子里

6、待蒸箱里的五花肉蒸剩20分钟时放入切段的茄子一起去蒸

7、蒜头去皮后放入绞肉机里把蒜头搅打成蒜末

8、锅里热油后放入蒜末煸炒出香味

9、待蒜末煸炒至微黄时，勺入2大勺生抽，挤入15克蚝油

10、倒入油泼辣子和苹果醋搅拌均匀，热出香味

11、把蒸好的五花肉切成1～2毫米厚的薄片

12、把蒸好的茄子整齐排放在盘中，五花肉则摆放在盘两侧

13、最后在白肉和茄子上淋入热好的蒜泥油即可

【小贴士】

1、蒜头不用搅打得太碎，吃的时候才有颗粒感，香味会更浓郁

2、茄子切好后要马上放入蒸箱里蒸，这样才不会被氧化变色，如未能及时蒸，则可以泡于盐水中