南瓜花的功效和作用是什么-南瓜花的做法大全

夏天饮食可以吃些清淡的食物，今天为大家讲的就是全身都是宝的--南瓜花。那南瓜花的功效和作用是什么呢？下面看看南瓜花的做法大全吧！

南瓜花，是葫芦科植物南瓜的花，是少见的既可观赏，又能食用药用的花朵了。每年的5月至7月份，都是南瓜花上市的季节。这个时候弄些南瓜花来凉拌，干炸，或者清炒都是不错的选择。

南瓜花味道鲜美，色泽金黄，亦蔬亦药。它能清利湿热，消肿散瘀，抗癌防癌，治疗黄疸，痢疾，咳嗽，痈疽等，具有强身保健的功效。

【干炸南瓜花】

1把南瓜花用清水洗干净，然后放入竹筐中沥干水分，

2往盆中打入一个鸡蛋，加入面粉，清水，食盐搅拌均匀和成面糊。

3锅内加入适量食用油，烧到7成热时，把南瓜花挂上面糊放入油锅中炸制。

4当把南瓜花炸制色泽金黄，外焦里嫩的时候，捞出即可。

【南瓜花炒鸡蛋】

1南瓜花洗干净以后，放入沸水中焯水后立刻捞出。

2取三个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。锅内加入底油烧热，把鸡蛋放入炒熟装入盘中。

3锅内加适量食用油烧至7成热，放入葱末爆香。然后加入红辣椒炒一下。

4把南瓜花，鸡蛋都放入锅中，加适量食盐调味后，淋入芝麻油炒均匀出锅装入盘中即成。

【上汤南瓜花】

1南瓜花摘洗干净，取一个皮蛋切成丁，瘦肉剁成末，姜切成细丝。

2锅内加入适量清水，食盐，鸡精，把姜丝和肉沫放入烧开后煮一会。

3放入皮蛋和南瓜花再次开锅后，加入少许芝麻油，搅拌均匀就可以出锅了。