生腌蟹用什么酒-醉蟹用白酒还是用黄酒

吃螃蟹的方法有很多中，其中最为常见的就是清蒸，但是还有很多人都喜欢吃醉螃蟹，而醉螃蟹的方法虽然简单，可是很多人做出的并不鲜嫩。那生腌蟹用什么酒呢？醉蟹用白酒还是用黄酒好呢？下面我们去学习一下吧！

生腌醉螃蟹属于鲜咸的口味，腌制的好就会没有什么腥味，吃起来也非常美味，其实最主要的原因就是用的什么酒，如果用错了酒，那么腌制出的螃蟹就会破坏鲜美。

首先准备好食材：活螃蟹、黄酒、盐、陈皮、花椒、话梅、生姜、香葱、蒜、生抽。

制作步骤：

1.先将买回来的螃蟹放在清水中静养半天，之后再把螃蟹放在水龙头下，用牙刷将螃蟹的表面清洗干净。

2.在准备一个罐子，加入姜片、葱、蒜、陈皮、话梅，然后在把清洗干净的螃蟹一个一个的放进罐子中。

3.把螃蟹放豪之后，在加入剩下的生抽、盐、姜片、话梅，最后在把黄酒全部倒进罐子中。

4.放好之后，在用长筷子搅拌均匀，盖上盖子放在冰箱中冷藏1天的时间即可食用。

用这样的方法，最后腌制出的螃蟹非常鲜美，并且酒香为十足。但是要提醒大家，生腌螃蟹不要吃得太多，因为螃蟹时寒性的食物，吃多了会对我们的身体不好。另外在腌制螃蟹时一定要注意，千万要将螃蟹清洗干净，不然会将细菌吃到肚子中。