水煮蛋可以放多久?夏天水...
2024-03-03云南处于亚热带地区,物产丰富,而且气候条件好,温暖且潮湿,非常适合动植物的生长,所以云南的美食也是数之不尽。那云南特色美食有哪些呢?下面我们一起去看看云南地方特色美食吧!
汽锅鸡是十分有名的云南火锅,采用一个汽锅装着整鸡熬制的鸡汤,鲜美无比,就着鸡汤涮菜吃。汽锅的构造有些类似老北京的铜锅,但中间的气孔非常小,加热的时候会源源不断地冒出白气,因此得名汽锅鸡。
云南人喜欢蘸水,不管是吃什么,都会用辣椒与香料调配出独特的蘸水,菜蘸着蘸水,风味独特,而且蘸的菜不同,蘸水也会有所改变,有点像我们平时去火锅店吃火锅时候调的小料。最令人惊叹的是,他们不仅有蘸菜的蘸水,还有蘸水果的蘸水,比如说生芒果、生木瓜。不过用来蘸水果的蘸水就比较简单,通常是用细辣椒面与盐调制而成的。
吹肝这个名字,让人听了有些摸不着头脑。其实这是一种来自云南西北部的特色小吃,也是一道少数民族特色菜。人们会用细管往新鲜的猪肝里面吹气,吹到猪肝整体鼓胀,然后用花椒、辣椒、八角等调味料进行腌制,就像我们老家熏腊肉那样,最后将猪肝风干之后就可以加工食用了。
最后一道美食就十分能体现少数民族特色了,人们常说蚂蚁是进补良方,也见过有人用蚂蚁泡药酒,但用它做火锅还是第一次见。说实话黑蚂蚁猪脚火锅无论是名字还是样子都十分的劝退,让人一看就不敢吃。