鹌鹑蛋怎么做好吃？鹌鹑蛋是一种营养丰富的食物，其烹饪方式也多种多样。以下是一些制作美味鹌鹑蛋的方法：
一、五香卤鹌鹑蛋
材料：鹌鹑蛋、啤酒、香叶、八角、桂皮、花椒、干辣椒、冰糖、姜、生抽、老抽、盐。
做法：
- 鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。
- 将香叶、八角、桂皮、花椒、干辣椒、冰糖、姜等香料和调味料放入锅中，加入适量的啤酒和清水。
- 放入鹌鹑蛋，煮开后转小火卤制入味即可。
二、糖醋虎皮鹌鹑蛋
材料：鹌鹑蛋、冰糖（或白糖）、油、料酒、生抽、醋、熟白芝麻。
做法：
- 鹌鹑蛋煮熟剥壳，用厨房纸吸干水分。
- 锅中放油烧至五成热，倒入鹌鹑蛋炸制金黄色虎皮状捞出。
- 锅中留底油，放入冰糖熬至深色，放入炸好的鹌鹑蛋翻炒均匀。
- 加入料酒、生抽、醋等调味料，翻炒均匀后收汁装盘，撒上熟白芝麻即可。
三、红枣桂圆鹌鹑蛋
材料：红枣、桂圆、鹌鹑蛋、红糖。
做法：
- 鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。
- 红枣洗净，桂圆去壳备用。
- 锅中加入适量的清水，放入红枣和桂圆烧开小火煮10分钟。
- 放入剥好皮的鹌鹑蛋煮开后再煮5~6分钟。
- 加入红糖煮至红糖溶化即可。
四、鹌鹑蛋红烧肉
材料：五花肉、鹌鹑蛋、葱、姜、大蒜、干辣椒、花椒粒、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、食用油。
做法：
- 五花肉放入冷水中，加入几片姜、葱段和料酒一起煮，煮出血沫后捞出备用。
- 鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。
- 锅中放入少量的油，下入焯过水的五花肉，小火煸炒出部分油脂且表面微微发黄时，加入八角、干辣椒、桂皮、姜片和葱段一起煸炒。
- 加入适量的料酒、红烧汁和冰糖，加入焯肉时的水一起煮上十分钟。
- 加入适量的盐和胡椒粉调味，放入鹌鹑蛋，大火收汁即可。
五、口蘑鹌鹑蛋烧肉
材料：五花肉、鹌鹑蛋、口蘑、八角、红辣椒、桂皮、冰糖、姜、大葱、生抽、红烧汁、盐、胡椒粉。
做法：
- 鹌鹑蛋冷水下锅，锅中放入少量的盐，大火煮开后再煮上五分钟，捞出放入冷水中泡上一会儿，剥壳备用。
- 五花肉放入冷水中，加入几片姜、葱段和料酒一起煮，煮出血沫后捞出备用。
- 锅中放入少量的油，下入焯过水的五花肉，小火煸炒出部分油脂且表面微微发黄时，加入八角、红辣椒、桂皮、姜片、葱段一起煸炒。
- 加入适量的料酒、红烧汁和冰糖，加入焯肉时的水一起煮上十分钟。
- 加入口蘑和鹌鹑蛋，加入适量的盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。
六、茄汁煨金球鹌鹑蛋
材料：鹌鹑蛋、西红柿、番茄酱、蒜蓉、盐、糖、米酒、油。
做法：
- 鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。
- 西红柿划破表皮，用开水烫裂去皮，剁成蓉。
- 锅中放油烧至温热，鹌鹑蛋放入锅中微炸至表皮金黄起皱，沥油备用。
- 锅中留底油爆香蒜蓉，加入西红柿蓉和番茄酱中火翻炒，加入适量的盐、糖和米酒炒出香味。
- 加入半碗水煮开，煮至番茄汁浓稠后放入炸好的鹌鹑蛋小火焖2~3分钟，大火收汁装盘即可。
以上这些做法都可以让鹌鹑蛋变得更加美味可口，可以根据自己的口味和喜好选择合适的烹饪方式。
