小虾怎么做好吃

小虾怎么做好吃？小虾是一种非常受欢迎的食材，其烹饪方式多样，可以根据个人口味选择不同的做法。以下是一些制作美味小虾菜肴的方法：

一、白灼小虾

1. 准备材料：小虾、姜片、料酒、盐、葱。
2. 处理小虾：将小虾洗净，去除虾线和虾须。
3. 煮制：锅中加入适量的水，放入姜片、料酒和盐，烧开后放入小虾，煮至变色后捞出。
4. 调味：可以根据个人口味加入葱花、酱油等调料蘸食。

二、香辣小虾

1. 准备材料：小虾、小米椒、蒜末、姜末、料酒、生抽、盐、糖、辣椒油、葱花。
2. 处理小虾：将小虾洗净，去除虾线和虾须，沥干水分。
3. 炒制：锅中加油烧热，放入小米椒、蒜末和姜末炒香，然后加入小虾翻炒至变色。
4. 调味：加入料酒、生抽、盐和糖调味，翻炒均匀后加入辣椒油和葱花即可出锅。

三、椒盐小虾

1. 准备材料：小虾、椒盐、淀粉、蒜末、葱花。
2. 处理小虾：将小虾洗净，去除虾线和虾须，用厨房纸吸干水分。
3. 腌制：将小虾放入碗中，加入适量的淀粉和椒盐拌匀，腌制10分钟。
4. 炸制：锅中加油烧热，将腌制好的小虾放入油锅中炸至金黄色捞出。
5. 炒制：锅中留底油，放入蒜末和葱花炒香，然后加入炸好的小虾翻炒均匀即可出锅。

四、蒜蓉炒小虾

1. 准备材料：小虾、蒜蓉、姜片、料酒、生抽、盐、葱花。
2. 处理小虾：将小虾洗净，去除虾线和虾须。
3. 炒制蒜蓉：锅中加油烧热，放入蒜蓉和姜片炒香。
4. 炒小虾：加入小虾翻炒至变色，加入料酒和生抽调味。
5. 调味出锅：翻炒均匀后加入适量的盐调味，撒上葱花即可出锅。

五、小虾豆腐煲

1. 准备材料：小虾、豆腐、姜片、葱段、料酒、生抽、盐、胡椒粉、香菜。
2. 处理食材：将小虾洗净，去除虾线和虾须；豆腐切块备用。
3. 炒制：锅中加油烧热，放入姜片和葱段炒香，然后加入小虾翻炒至变色。
4. 炖煮：加入适量的水或高汤，放入豆腐块，加入料酒和生抽调味。炖煮至豆腐和小虾都熟透。
5. 调味出锅：加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上香菜即可出锅。

以上是小虾的五种常见做法，可以根据个人口味和喜好选择不同的烹饪方法和调味料。在制作过程中，注意火候和调味料的用量，以制作出美味的小虾菜肴。