香槟怎么开？
2024-07-07
1、煎鱼去腥。
将整条鱼的两面用油滚一下，尽量把鱼煎得全身都呈金黄色，再加入辅料调味。
2、料酒去腥。
在煎鱼或炖鱼时，加入少许料酒，腥味就会变得很淡。
3、食醋去腥。
在煎鱼时，喷淋少许食醋，去腥效果很明显，还能提高汤溶解营养的质量。
4、大料去腥。
大料也就是八角，同样具有很好的去腥作用。用八角炝锅煎鱼，但可去腥，还可增加汤汁香味。但前提是你喜欢大料的味道。
5、大酱去腥。
煎鱼时，加入少许大酱，这样炖出的鱼不但不腥，味道还很鲜美，酱味很鲜美。但要注意大酱很咸，盐的投放就要减量了。
草果去腥。草果有很强的去腥作用，炖鱼时加入一个草果，鱼汤但鲜美还腥。要放入过多的草果，草果味道很重，一个也可以破成半个用，否则，一锅汤很容易变成浓重的草果味汤。
